當許多名店老店交相熄燈歇業,漢來名人坊卻取代世貿聯誼社,進駐台北信義區著名標的,這事最近成為餐飲圈的熱門話題。
很多朋友與我一樣,最關心的,莫過於新餐飲團隊進駐,是否意味著聯誼社那美味至極的烤鴨,再也吃不到了⋯
一早颱風雨如同瀑布般直瀉,滿肚子問號的我卻打定主意,直接去基隆路探個究竟,剛開的第三家名人坊,跟敦南sogo和大直店又有什麼不同?
耗資數千萬,由設計名家關傳雍與杜文正聯手設計的世貿名人坊果然氣勢不凡,甚至連餐具、餐紙這類小物小皿都漂亮的很!
小點一上桌,立刻凝聚了我的注意力,那可愛的小提包酥盒、翡翠般透綠的蝦餃,脆迪酥似的炸卷,精緻細膩無比。
羅主廚的菜我素來欣賞,這回他為新店又增添了些川、粵、滬風味,讓我覺得,自己風雨無阻的跑出門(就為吃頓飯)原本覺得有點瘋狂,直到點心、主菜、糖水ㄧ一吃完,心裡只有一個字-值!
萬萬沒有想到,烤鴨車推進包廂時,熟悉的面孔赫然出現,這不是原先聯誼社鍾主廚的高足陳師傅嗎?!
師傅開心的跟我話舊,說他們整個烤鴨團隊都被禮聘網羅了過來,以後到名人坊除了可以吃到富哥的名菜,也依然可以享用他們《聯誼社版烤鴨》。
我只能說,這真是個聰明的決定,喜愛聯誼社烤鴨的舊雨,毫無疑問地會繼續追隨心中那不變的風味。
不同團隊的廚師,要在一個工作環境中共處,相互接納、協調、尊重何其重要?廚師本身的素養,是建立團隊默契最必需的關鍵!
樂見富哥、羅廚的團隊與聯誼社的菁英大廚合而為一,把源源不絕的口福,繼續帶給普羅大眾!
#風雨無阻就為這味
#金箔以外的奢華
#港點也走編織風
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