中午好陽光,取出冰箱裡的白鰻刷上蒲燒醬汁用金網烤香、烤酥,金網先燒足熱,鰻片放上去才不容易沾黏在烤網上,烤著烤著,滿廚房都是鮮美的魚香,熱呼呼香噴噴,搭配百貨買回來的玉子燒,連同熱米飯一同盛盤,纖維質是一人一小碟嫩生菜,久世福農場塔塔醬拿出來搭著吃。比起蒲燒鰻柔軟,烤白鰻的口感更活潑Q彈些,也好吃,上次吃烤香了直接搭柚子胡椒享用,這次少少刷上蒲燒醬汁,是別樣風味,十分可口。
一件瑣事。自從疫情起便少往市場,錯過了白河蓮子與好多的筍,這兩個禮拜重新踏入市場,今日得了新鮮的金針花與一把蘆筍花,覺得開心,值得一記。一打算,蘆筍花要炒義大利麵,金針花可以和雞湯一起炊飯呢。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,同樣在南台灣,每年六月到八月,台南白河季進入荷花盛開的季節,賞荷花的人潮,過去最高紀錄曾經九天擠進六十萬人,但是最近幾年賞荷的盛況不再,人潮少了,買蓮子的錢潮跟著減少,再加上年輕人口外移,蓮花的種植和採收,多半靠著老人家勉力支撐,還好當地幾個第二代蓮農,努力接下傳承的棒子,轉型做無毒栽植,鮮採的蓮子...
白河蓮子 在 民治漁場 Facebook 的最佳解答
白河蓮子來囉~~~
日式鯛魚燒首賣~~
白河蓮子 在 Facebook 的精選貼文
防疫的日子裡,有白河蓮子湯可以喝,真感幸福。
有沒有覺得看起來很怪?
為什麼蓮子湯要分兩碗吃呢?
是大媽我吃飽太嫌嗎?喜歡擺碗嗎🤣
不不不
是因為蜜蓮子湯要分開吃,才能完美品嚐出 #蜜蓮子 + #白河蓮子湯 的滋味,蓮子好吃要用蜜的,而白河蓮子好吃在那呢?是煮蓮子的湯每一口都喝的到清香,那是市面進口的越南蓮子吃不到的滋味來。
這是很愛蓮子湯的我,發現的小秘密 (該不會大家都知道吧,只有我以為是小秘密😂)
🔹蓮子怎麼蜜
煮好的蓮子撈起來,加冰糖跟少許蓮子湯,放涼後在冰箱蜜一夜。
⛔️ 注意,蜜好的蓮子跟蓮子湯要分開放,千萬不能把蜜好的蓮子倒回湯裡,這樣蓮子的甜味會被湯稀釋,吃起來就不是蜜蓮子的味道了。
還有,白河蓮子湯不要加糖,才能喝出清香。
一道蓮湯可以吃到蓮子的蜜跟蓮湯的雅,希望大家會喜歡喔😋
期待 #白河蓮子季
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同樣在南台灣,每年六月到八月,台南白河季進入荷花盛開的季節,賞荷花的人潮,過去最高紀錄曾經九天擠進六十萬人,但是最近幾年賞荷的盛況不再,人潮少了,買蓮子的錢潮跟著減少,再加上年輕人口外移,蓮花的種植和採收,多半靠著老人家勉力支撐,還好當地幾個第二代蓮農,努力接下傳承的棒子,轉型做無毒栽植,鮮採的蓮子,走網路宅配,希望家鄉的荷花田,每年都能美麗綻放。
店家資訊:
里長伯ㄟ店-白河蓮子蓮藕粉
地址: 732台南市白河區三民路556號
電話: 0932 896 708
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
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我們是白河在地農夫,一輩子都在種蓮子,天然栽種有機施肥,自產自銷,我們秉持著上一輩古早的堅持,希望可以帶給客人最原始的蓮子,歡迎來嚐嚐白河在地新鮮蓮子。 ... <看更多>