#Gary愛分享
這次的疫情對餐飲業影響很大!雖然我大部分餐點都自己料理,然而,有時我也會特別去買我支持店家的餐點,有時是自己去外帶,有時是利用Foodpanda 或 UberEats 的送餐服務,我想,也許這樣子多多少少可以支持我們喜愛的店家,讓他們能撐過這個非常時期!
今(7/22)天早上去山上走走,下山時心血來潮開到斗六外帶我之前雲科大學生推薦的「#阮越南美食」,點了「青木瓜絲沙拉」、「牛肉湯」及「法國麵包」,大約10分鐘即可領餐,回家後大快朵頤這令人懷念的越南味,真是開心!
大家若有機會經過「台78快速道路斗六/古坑交流道」,不妨下來品嚐看看,很道地又美味!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 到了深坑想吃美食的你, 卻永遠只想到「深坑老街」「深坑臭豆腐」嗎? 今天超開心可以邀請到在地的深坑人 「身高只有壹伍零」的敏😍 帶我去吃各種『深坑隱藏版美食』🤤 「深坑銅板小吃」「深坑景點」「在地深坑美食」一次通通告訴你! 如果想繼續看這系列影片的話,記得底下留言讓我我知...
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大 坑 越南美食 在 少女 A Facebook 的最佳貼文
[ 越南旅館推薦 Part 2:隱蔽在西貢河邊的綠蔭酒店,從私人泳池到現做美食都無可挑剔 ]
昨天跟大家介紹了越南胡志明的旅館 Fusion Suites Saigon,今天來介紹另外一家 --- An Lam Retreats Saigon River。
先跟大家說,這間酒店屬於隱密度假型,房價偏高,一般套房一晚大概 7-8000 台幣,帶私人泳池的一晚 8-9000,我能住到這間,是因為當時的公司和訂房網合作,如果你不想在住宿上花那麼多錢,可以跳過,但若覺得價錢可以接受,或是未來特殊日子想安排到這裡度假,或只是對這間酒店有點好奇,請繼續往下閱讀~
An Lam 就在西貢河岸旁,無論是從胡志明市中心做計程車過來,還是搭他們的快艇沿河上來,車程船程都約 20 分鐘。
上一篇有聊到胡志明市其實頗為混亂,雖然轉角深巷有許多有趣的店家和日常景象,但大街人車流量龐大,施工地揚起漫天灰塵,走在路上基本上一刻都不能鬆懈,不然很可能下一秒就差點被車撞,不然就是失足踩進坑洞裡(但我看當地人好像都已經習以為常,可能也是我這外地人不諳情況)。
🍹 遠離都市塵囂,隱蔽蓊鬱河岸:An Lam 最棒的一點就是它的位置。這附近荒煙漫草,四周都是低矮的泥造房屋,第一天搭車去時我還以為司機是不是走錯地方,沒想到他拐個彎,從小路駛近河岸邊,四周才從荒涼慢慢轉為綠意盎然,然後,An Lam 的招牌突然就出現了。
An Lam 的每個房間都是套房,而且坪數都頗大,有一般的套房,有附私人泳池的,也有附泳池同時還能看河景的,價錢從低到高。
旅人灰頭土臉從都市逃出,遁入這蔭涼清淨的蓊鬱河岸邊,四周被大大小小的植物包圍,原本的喧囂轉為安靜,整個人終於放鬆下來,得以愜意觀賞西貢河上的日出日落。
🍹 早上起床,直接跳到沁涼泳池的抖擻:去年五月去時,住的是他們的泳池套房,整個房間採開放式空間設計,深色木質調風格營造出心靜自然涼的禪風。最喜歡的部分,就是套房的浴室和泳池。浴室由深色石材打造,其中點綴木頭石子等自然材質,打開兩扇大門,浴室就與起居室及戶外融為一體,非常通風明亮,有種在客廳與臥房旁邊洗澡那種「空間消融」的怪異爽感。
私人泳池呈長方形,水上散落著樹上掉下來的葉子和小蟲,平台旁邊擺了兩張舒服躺椅。
早上起床,第一件事情就是直接走到外面跳入泳池,那股透心的沁涼讓人精神抖擻,起身出水後整個人身體都暖暖的。
🍹 不限份量的豐盛早餐,香脆法國麵包讓人驚豔:An Lam 附設的餐廳 Tram’s Cookery 就在西貢河旁,四周裝點竹編燈飾與藤編物品,綠蔭底下一排簡約的雕刻物,整體很有熱帶感(唯一美中不足的是音樂,他們放的是美國 80 年代流行金曲,就在我快毛躁起來時,突然轉放古典水晶音樂,有點崩潰)。
An Lam 的食物非常好吃,無論是西餐還是越式料理都有,最棒的是,若不想在 Tram’s Cookery 吃飯,也可以請管家把食物直接送到你房間,安安靜靜在面對泳池的客廳旁用餐,不用特別加價,而且 Menu 上你想吃多少東西就點多少,完全沒有限制(詳情請見我浮誇的早餐照片 --- 但我們都有吃完!)
An Lam 的廚房同樣是開放式的,非常乾淨,早上經過會見到廚師在裡面烘烤可愛的法國麵包,聞起來香到不行,熱騰騰的輕壓,還能聽到可口的酥脆崩裂聲,腦中幾乎可以見到《料理鼠王》那隻老鼠陶醉的臉。如果有來 An Lam,一定要吃他們的法國麵包。
🍹 私人 Butler,一通電話解決所有事情:一到 An Lam,你的 Butler 管家就會在門口歡迎你,往後這幾天,你有什麼事情就找他。我的管家是一名英文很好的年輕女子,一到那邊,她就給我一隻手機,裡面有她的電話,無論我在 An Lam 有什麼事,或是在市區旅遊時遇到什麼問題,都可以馬上打電話給她,在外面遇到需要講越語的情況時,也可以一通電話過去請她幫忙溝通翻譯。還記得那時我想去參加一個很 local 的節慶,但網路上一直找不到正確的訊息,後來管家打電話問朋友,馬上就問到正確消息。在異地有這麼罩的「隊友」,真的非常安心。離開之前,她還在書桌上留了一封親筆寫的道謝信,雖然只認識她不到一個禮拜,心理依舊溫暖感激,當然走的時候也留了小費。
最後,An Lam 每天都安排幾班快艇往返直達胡志明市中心,不用另外計費,在外面玩一天,傍晚時回到酒店沖澡換衣,再迎著徐徐涼風到西貢河旁喝杯酒,美食美景美人,完全無可挑剔。
他們的臉書:An Lam Retreats Saigon River
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大 坑 越南美食 在 Chocolate muimui Facebook 的最佳貼文
來到世貿中心的錦麗,坐到窗邊,有海景伴著吃Pho。先來一碗招牌的錦麗綜合粉,湯底以牛骨、牛坑腩等熬成,配料有澳洲肉眼生牛肉、本地牛坑腩及牛丸,湯粉吃起來帶濃烈的牛肉香。除了Pho,還有兩款小吃,法式牛油雞翼及大蝦扎肉米紙卷。雞翼牛油香氣濃,加上蒜粒更加惹味。米紙卷包裹著蝦、扎肉、檬粉、青瓜等,沾上自家製魚露,味道清新。最後喝杯越南滴漏咖啡,甘醇的咖啡與煉奶混和,就是越式咖啡的特色。
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方法︰
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由即日至8月31日,世貿中心推出「夏日海鮮盛宴」消費優惠獎賞活動,想一嚐各式各樣海鮮美饌?詳情請到世貿中心專頁!
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大 坑 越南美食 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
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大 坑 越南美食 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳,就令我想念餐廳的美食,特別是牛腩河,如能加幾片生牛肉,更是錦上添花❤️
其實也能自家製作,過程十分簡單,裡面沒有添加任何味精,湯頭清甜順滑,又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨,牛骨味道帶羶,而我希望湯頭是清甜的,時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩,另一款是崩沙腩,再加上生牛肉,三款的口感同時擁有?
當然,如果加入牛骨,就要用小火慢燉2小時,通常我會用牛骨來煮羅宋湯,可以煮得比較濃味一些,沒有牛骨好像不太正宗,相信我吧,好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的,比如是肉眼、牛柳或是腿肉,切片後用刀背略為將肉質拍鬆,可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉,比較簡單,煮開就能吃,一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉,就要依照包裝上的指示,要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂,絕對不能決少啊
材料:
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料:
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半;蘿蔔去皮,切開四份
2. 牛腩放入滾水,出水5分鐘,牛腩和水倒入水槽中,用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中,加水至覆蓋所有材料,中火煮滾,加上蓋子,轉成小火,慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小,如果較大和較厚的話,就要煮更長的時間,直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後,把表面的油脂隔掉;把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾,再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件;洋蔥切薄片,並浸在水中;準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片,用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘,河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味,並煮滾;隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後,即時倒入?
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大 坑 越南美食 在 Jingyi 漫步生活 Youtube 的精選貼文
#Cheryl謹荑 #越南胡志明 #hochiminh
事後問了其他來過胡志明按摩的朋友,
朋友都沒有這樣的經歷。
雖然有些店面還是會給你這本【簿子】
但其實不會強制你真的必須付多少,
這也是我們之後的經歷。
實說,越南真的好坑啊·····
☆Vietnam Ho Chi Minh☆
0:17 胡志明住宿簡單介紹
1:10 An Dong Market 安東市場
5:08 越南按摩
6:30 隱藏收費事件
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